生产皮革样真菌材料

传统的皮革及其替代通常由动物和合成的聚合物而获得。皮革可被认为肉类生产既畜牧业和皮革生产过程日益被认为是可疑的伦理和环境不友好的副产物（例如森林砍伐放牧，温室气体的排放，在鞣制过程中使用的有害物质）。由塑料如聚氯乙烯（PVC）或聚氨酯（PU）生产合成皮革材料的还取决于源自化石燃料的化学品。

“这是皮革像真菌材料开始发挥作用，这在一般情况下，是CO2中性以及可生物降解，在其寿命结束，”从化学学院在维也纳大学的亚历山大·俾斯麦说谁另外持有伦敦帝国学院客座教授。

真菌菌丝体生长

皮革代用品可以从真菌通过可回收性的低成本的副产物（例如锯屑）的农业和林业来制造。这些作为用于真菌菌丝体的生长，这构成了细长的管状结构的质量和表示丝状真菌的营养生长的原料。内的几个星期中，真菌类生物质可以收获并在物理上和化学处理（例如，按下，交联）。 “这样一来，真菌类生物质的样子皮革的这些表，并表现出相当的物质和触觉特性，”部门负责人亚历山大·俾斯麦说。第一个生物技术公司已经由营销真菌的材料。

来自真菌来源的皮革代用材料通常含有可完全生物降解的几丁质（其作为稳定剂的材料）和其他多糖，如葡聚糖。在自己的研究中，亚历山大·俾斯麦和米切尔·琼斯（现隶属于维也纳科技大学）已经使用真菌，如双孢菇双孢菇和支架真菌D. confragosa进行的研究，生产纸和泡沫状结构材料的应用，例如绝缘。

相当大的潜力作为替代皮革

在这篇综述中，科学家们研究牛和合成革的可持续发展和目前的第一发展和真菌的皮革代用品的商业化的概述。根据作者，在生产的最大的挑战之一真菌衍生的皮革状材料仍实现均匀和一致的菌丝垫，“表现出均匀生长和一致的厚度，颜色和机械性能。”

迄今为止，这些材料的生产已主要由企业家精神。真菌作为原料皮革代用品提供具有成本效益的，对社会和环境无害的替代牛和合成革是特别感兴趣的可持续发展意识的消费者和公司，以及对素食主义者社区，研究人员写道。据他们说，“在这个技术取得了实质性进步和越来越多的正在生产真菌生物质基皮革的替代品的公司认为，这种新材料将在道德和环境负责面料的未来将起到相当大的作用。”

资源 University of Vienna. "Producing leather-like materials from fungi: Biofabrication includes upcycling of low-cost agricultural and forestry by-products." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 September 2020. <www.sciencedaily.com/releases/2020/09/200907112331.htm>.