couro-como a produção de materiais de fungos

couro tradicional e suas alternativas são tipicamente obtidos a partir de animais e polímeros sintéticos. Couro pode ser considerado um co-produto da produção de carne com ambos pecuária e o processo de produção de couro cada vez mais considerado como eticamente questionável e prejudiciais ao meio ambiente (por exemplo desmatamento para pastagem, as emissões de gases com efeito de estufa, o uso de substâncias perigosas no processo de curtimento). A produção de materiais de couro sintéticos a partir de plásticos tais como o cloreto de polivinilo (PVC) ou em poliuretano (PU) também depender de produtos químicos derivados de combustíveis fósseis.

"Este é o lugar onde couro-como materiais de fungos entram em jogo, o que, em geral, são neutros em CO2, bem como biodegradável no final do seu ciclo de vida", diz Alexander Bismarck da Faculdade de Química da Universidade de Viena, que adicionalmente ocupa um cargo de professor visitante no imperial College London.

Crescimento de micélio fúngico

substitutos de couro pode ser produzido a partir de fungos por upcycling baixo custo agrícola e florestal subprodutos (por exemplo serradura). Estes servem como uma matéria-prima para o crescimento do micélio do fungo, o que constitui uma massa de estruturas tubulares alongados e representa o crescimento vegetativo de fungos filamentosos. Dentro de duas semanas, da biomassa fúngica pode ser colhido e fisicamente e quimicamente tratado (por exemplo, a prensagem, a ligação cruzada). "Como resultado, essas folhas de olhar biomassa fúngica como couro e expor o material comparável e as propriedades táteis", diz chefe do departamento Alexander Bismarck. As primeiras empresas de biotecnologia já estão a comercializar materiais derivados de fungos.

Couro materiais substitutos derivados de fungos tipicamente conter quitina completamente biodegradável (que actua como um estabilizador no material) e outros polissacáridos, tais como glucanos. Em seus próprios estudos, Alexander Bismarck e Mitchell Jones (agora afiliada com a Universidade de Tecnologia de Viena) já realizou uma pesquisa utilizando espécies de fungos, como os brancos botão cogumelo A. bisporus e fungo de suporte D. confragosa, para o papel de produtos e espuma-como construção materiais para aplicações, tais como isolamento.

potencial considerável como um substituto de couro

Neste artigo de revisão, os cientistas examinar a sustentabilidade da bovina e couros sintéticos e apresentar uma visão geral dos primeiros desenvolvimentos e comercialização de substitutos de couro derivada de fungos. De acordo com os autores, um dos maiores desafios na produção de fungos derivados de couro como materiais ainda é conseguir esteiras homogéneas micélio e consistente "que exibem um crescimento uniforme e consistente espessura, cor e propriedades mecânicas."

Até à data, a produção desses materiais tem sido impulsionado principalmente pelo espírito empreendedor. Fungos como matéria-prima para substitutos de couro fornecer uma alternativa econômica, social e ambientalmente som para bovina e couro sintético e são de particular interesse para os consumidores de sustentabilidade-consciente e empresas, bem como para a comunidade vegan, escrevem os pesquisadores. Segundo eles, "avanços substanciais nesta tecnologia e o número crescente de empresas que estão produzindo alternativas de couro à base de fungos biomassa sugere que este novo material irá desempenhar um papel considerável no futuro de tecidos eticamente e ambientalmente responsável."

fonte: University of Vienna. "Producing leather-like materials from fungi: Biofabrication includes upcycling of low-cost agricultural and forestry by-products." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 September 2020. <www.sciencedaily.com/releases/2020/09/200907112331.htm>.