Sneaky Salmonellen eine Backdoor in Pflanzen findet

Forscher haben entdeckt, dass Bakterien wie Salmonellen, E. coli und Listeria eine Backdoor haben, um die Vorteile von Menschen Vertrauen auf Blattgemüse für eine gesunde Ernährung. Sie fanden heraus, dass die wilden Stämme von Salmonellen liefern Lebensmittel übertragene Krankheiten von einer Pflanze Immunabwehr zu umgehen, immer in die Blätter von Salat durch die winzigen Atem der Anlage eröffnen Poren.

Opportunistische Bakterien, Salmonellen, Listeria und E. coli zum Beispiel oft huckepack auf rohes Gemüse, Geflügel, Rindfleisch und anderen Lebensmittel, den Eintritt in einen menschlichen Wirt zu gewinnen, so dass Millionen von durch Lebensmittel übertragene Krankheiten jedes Jahr.

Aber University of Delaware Forscher Harsh Bais und Kali Kniel und ihre Mitarbeiter haben nun gefunden, dass wilde Stämme von Salmonellen einer Pflanze Immunabwehr umgehen können, in die Blätter von Salat immer von der Pflanze winzigen Atem eröffnen Poren Stomata genannt.

Die Anlage zeigt keine Symptome dieser Invasion und einmal im Inneren der Anlage, können die Erreger nicht nur abgewaschen werden.

Stomata sind kleine nierenförmige Öffnungen auf den Blättern, dass öffnen und schließen natürlich und werden von zirkadianen Rhythmus geregelt. Sie öffnen die Anlage zu ermöglichen, um sich abzukühlen und atmen. Sie schließen, wenn sie Bedrohungen durch Dürre oder Pflanzen bakterielle Pathogene erkennen.

Einige Erreger in eine geschlossene stomate aufschalten kann Brute-Force mit, sagte Bais. Pilze können das tun, zum Beispiel. Bakterien haben nicht die, dass benötigten Enzyme zu tun, so dass sie für Öffnungen aussehen, in Wurzeln oder durch Stomata, sagte er.

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Quelle: University of Delaware. "Sneaky salmonella finds a backdoor into plants: How some bacteria find ways around plant immune defenses." ScienceDaily. ScienceDaily, 30 June 2020. <www.sciencedaily.com/releases/2020/06/200630150414.htm>.