Voedingstowwe in microalg: 'n omgewingsvriendelike alternatief vir vis

Microalg het die fokus van 'n paar dekades van navorsing as 'n bron van voedingstowwe in die menslike dieet is, aanvanklik as 'n rou materiaal vir alternatiewe brandstof, maar meer onlangs. Hulle is hoofsaaklik geproduseer in oop damme in Asië; egter hierdie damme is aan die risiko van potensiële besoedeling. Ook 'n paar spesies van alge is makliker om te kweek in geslote stelsels, sogenaamde photobioreactors. "Ons wou om uit te vind of microalg geproduseer in photobioreactors in Duitsland 'n meer omgewingsvriendelike bron van noodsaaklike voedingstowwe as vis kan voorsien," sê Susann Schade van die Instituut van Landbou-en Voeding Wetenskappe aan MLU. Tot nou toe, photobioreactors het gewoonlik net in vergelyking met dam kweek en hulle behaal het dikwels erger as gevolg van hul hoër impak van die omgewing. "Tog het min navorsing gedoen is oor die presiese omvang van die omgewingsimpak van alge vervaardig vir menslike gebruik, veral onder klimaatstoestande soos dié wat in Duitsland," voeg Schade.

Vir hul studie het die navorsers ontwikkel 'n model om plek-spesifieke omgewingsimpakte te bepaal. "Een van die dinge wat ons gedoen het, was om te vergelyk die koolstofvoetspoor van voedingstowwe uit microalg en vis. Ons ontleed ook hoeveel beide voedsel bronne te verhoog die versuring en eutrofikasie in water liggame," verduidelik dr Toni Meier, hoof van die Innovasiekantoor nutriCARD by MLU. Die navorsers in staat was om te wys dat microalg boerdery het 'n soortgelyke uitwerking op die omgewing as vis produksie. "Maar as ons die omgewing-effekte te vergelyk met betrekking tot die bedrag van omega-3-vetsure geproduseer, vis uit akwakultuur kom af veel erger," sê Schade. Een voordeel van alge verbouing is sy lae land verbruik; selfs onvrugbaar grond gebruik kan word. In teenstelling, beide oop damme en die verbouing van voer vir akwakultuur vereis baie groot dele van die land. In die besonder, visspesies wat gewild is in Duitsland, soos salm en pangasius, is hoofsaaklik geproduseer deur akwakultuur en dus sit die omgewing onder 'n aansienlike bedrag van die druk. Maar selfs die visse wilde Alaska Pollack het armer waardes as microalg vir alle omgewings aanwysers.

"MICROALG moet nie en kan nie heeltemal vis te vervang as 'n voedselbron. Maar as microalg vasgestel kon word as 'n algemene voedsel, sou dit 'n uitstekende omgewingsvriendelike bron van lang-ketting omega-3-vetsure wees," verduidelik Meier. Verskeie alge is reeds gebruik as 'n voedselaanvulling in poeier of tablet vorm en as 'n toevoeging tot kos soos pasta of graan. Dit sou 'n manier om die huidige gaping in die globale aanbod van omega-3-vetsure te verminder. Terselfdertyd, sal dit 'n aansienlike verligting te gee aan die wêreld se oseane.

bron: Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. "Nutrients in microalgae: An environmentally friendly alternative to fish." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 July 2020. <www.sciencedaily.com/releases/2020/07/200707084008.htm>.